Pizza med potatis

2014-08-29 20.01.25
I början av augusti var vi i Skåne hos goda vänner och blev där bjudna på bland en jättegod pizza. Med potatis på! Till pizzan fick vi varmrökt lax. Mumsigt var det!
Härom kvällen gjorde vi pizzan själva. Receptet är för fyra personer men vi orkade inte ens äta halva pizzan utan frös in bitar till senare tillfällen. Vi åt rökt fläskfilé till och hade en sås gjord på crème fraiche och paprikakryddor.
Här är receptet:
1 rulle färdig pizzadeg
1 msk olivolja (eller rapsolja som jag nästan alltid använder)
2 d crème fraiche eller matlagningsyoghurt
400 g färskpotatis (när den är slut tänker jag använda delikatesspotatis)
1 kruka timjan
1 tsk flingsalt
1 krm svarpeppar
50 g riven ost, t ex lagrad prästost

Skrubba potatis och koka den tills den mjuknat. Sätt ugnen på 225 grader. Rulla ut pizzadegen på en plåt med bakplåtspapper. Pensla degen med olja och bred på crème fraiche.
Skär potatisen i tunna skivor och lägg dem över hela degen. Repa timjan och strö över tillsammans med salt och peppar. Fördela osten överst.
Grädda pizzan mitt i ugnen ca 15 min tills den är gyllenbrun.
/Eia

Woodstock i Borkhult

Hängde med ungdomarna på festplatsen i Borkhult tidigare ikväll. Byn ligger naturskönt men långt ifrån allfartsvägarna, i trakten av Åtvidaberg.

Borkhults festplats. Hela byn lever upp när drygt hundra ungdomar kommer hit sista helgen i augusti.

Borkhults festplats. Hela byn lever upp när drygt hundra ungdomar kommer hit sista helgen i augusti.


Ett glatt gäng med Ludvig Jansson som också är känd under artistnamnet "Guldgossen" (i blå väst) i spetsen.

Ett glatt gäng med Ludvig Jansson (i blå väst), känd under artistnamnet ”Guldgossen”, i spetsen.


Henning (vår yngste), hans Elin och tre kompisar till dem hyrde för andra året i rad festplatsen på den lilla orten, där de arrangerar Borkhultsfestivalen.
Festivalen förvandlar tillfälligt Borkhult till ett litet Woodstock. Dryga hundratalet ungdomar från hela landet kommer hit för att lyssna på bra levande musik, men framförallt för att träffas, ha roligt och dricka öl. Många övernattar också på orten, i medhavda tält.
Jag volonterade att sitta i entrekuren och ta betalt från dem som inte betalat i förväg. Ett rent nöje att träffa alla trevliga ungdomar. Många av dem känner jag sedan länge.

Jag volonterade att sitta i entrekuren och ta betalt. Ett rent nöje att få träffa alla trevliga ungdomar. Många av dem känner jag sedan länge.


Arrangörerna är värda all beundran tycker jag som orkar med allt slit det innebär att anordna festivalen. Allt är bara kul, tycker Henning och Elin, men inbegriper knappast städningen dagen efter i det nöjet. Efter några timmars sömn i bilen, är det inte ett jobb att längta efter…
Borkhultfestivalen är ett proffsigt arrangemang. Ungdomarna har till och med lagat pasta och linssoppa i stora mängder som serveras hungriga festdeltagare under kvällen. Och musikerna som kommer hit för att spela, får självfallet betalt./Lotta
Henning och Elin gillar festival

Henning och Elin gillar festival


Ida Wastesson och Anton Risto som väntar bebis vilken dag som helst missar inte festivalen i Borkhult.

Ida Wastesson och Anton Risto som väntar bebis vilken dag som helst missar inte festivalen i Borkhult.


Bröderna Henning och Mårten träffar syskonen Eva och Erik Hallendorff, som de känner sedan de var små.

Bröderna Henning och Mårten har kul ihop med syskonen Eva och Erik Hallendorff.

En fångad dag

Sista doppet för i sommar?

Sista doppet för i sommar?


Vad har ni gjort denna underbart vackra sensommardag?
Nu ska jag ”läska” alla er som jobbar och berätta hur livet kan te sig för en pensionär, en helt vanlig – om än ovanligt ljuvlig och solig- torsdag i augusti.
Jo, jag och goda vännen Kitte (yippee…ännu en kompis som blivit dagledig!) fångade dagen. Ett ovanligt slitet uttryck, men idag kändes det som att det var precis vad vi gjorde!
Vi gick en långpromenad, med medhavd matsäck, i den vackra Kindabygden där Kitte bor om sommaren. Sedan drack vi kaffe bland fruktträd och blommor i trädgården, men först efter att ha tagit ett svalkande dopp (årets sista?) i Järnlunden.
Kittes härliga sommarhus, i vackra Kindabygden

Kittes härliga sommarhus, i vackra Kindabygden


Jag har varit hos Kitte i hennes sommarhus i Gärdala en massa gånger, eftersom vi träffades redan i flickskolan (sedan länge ett minne blott men vi är så gamla att vi gick högstadiet där) och huset redan då var i familjens ägo.
Men jag har aldrig tidigare, tror jag i alla fall, gått den slingriga grusvägen upp till Gärdala gamla by.
Det är så mycket Sverige och sommar att vandra här

Det är så mycket Sverige och sommar att vandra här


Det gjorde vi idag, och vilken promenad! Man kan inte annat än älska det öppna, böljande landskapet med ekhagar, rödfärgade små gårdshus på grönskande kullar, sjöar och blommande trädgårdar. Kindabygden är så inbjudande och vacker att jag ett tag kände det som att ”jag flyttar hit.”
Men nej, jag trivs alldeles för bra i barndomshemmet på föräldragården utanför Bankekind, som jag, maken och barnen flyttade in i för snart 30 år sedan. Här stannar jag. Men jag kommer att fånga fler dagar, på plats i Kindabygden, var så säker. Och gärna då ihop med dig Kitte!
Paus för medhavd matsäck...

Paus för medhavd matsäck…


....Kitte hade förberett kycklingsallad med en bit persikopaj, och en kokoskaka, till efterrätt. Smakade mums!

….Kitte hade förberett kycklingsallad med en bit persikopaj, och en kokoskaka, till efterrätt. Smakade mums!


Gärdala by. Undrar om tåget fortfarande stannar här?

Gärdala by. Undrar om tåget fortfarande stannar här?


/Lotta

Vinnaren av stadspaddlingen

evalena2
Det här är Eva-Lena Johansson och Maria Landqvist strax före deras paddlingstur inne i Linköping. Eva-Lena vann tidigare i sommar en stadspaddling med Linköping kajak genom den här bloggen (som minsann ibland smäller till med utlottningar av diverse ting och företeelser . . . ) En torsdag nu i augusti tog hon ut vinsten.
Eva-Lena fick ta med sig en person till turen och det blev alltså Maria.
Så här berättar Eva-Lena om kvällen:
”Tack för priset! En härlig kväll i augusti paddlade jag kajak för första gången. Genomgång av Jonathan och sedan i kajaken. När Maria och jag paddlat iväg infann sig ett härligt lugn. Det var mediativt att flyta fram. Underbart och det var inte sista gången som jag paddlade kajak.”
Nu är stadspaddlingarna slut för i år men när det börjar närma sig nästa sommar dyker kajakerna upp igen på torsdagkvällarna vid vattnet nedanför Scandic city
/Eia

Jag – ett klantarsle!

Gör ni bort er ibland? Jag gör det. OFTA. Är faktiskt ett riktigt klantarsle, som det heter på ren östgötska!
Senaste tabben är den här:

Men hallå! Det är ju Landvetter vi ska flyga ifrån...

Men hallå! Det är ju Landvetter vi ska flyga ifrån…


Vi är sex goda vänner som varje år åker en vecka till Karpathos i Grekland, där den lilla byn Lefkos blivit vårt egna smultronställe.
Vi samåker till och från Landvetter som vi alltid väljer eftersom det är så mycket smidigare att flyga därifrån, jämfört med Arlanda. Enklare och billigare att parkera också.
I år blir det inte så eftersom jag idag, när jag kollade min bokning, till min häpnad såg att jag både bokat, och betalat för, flyg från Arlanda.
Jag vet. Det är en skitsak ur de flesta aspekter, och inget att hetsa upp sig för. Det som jag retar mig på, och som gör mig bekymrad, är att jag är så himla klantig! Som nu: att jag bokar och betalar utan att ens kolla vad jag beställt!
En snäll tjej på Airtours meddelade när jag ringde idag att planet från Landvetter var fullbokat. Förresten skulle det ha kostat 25 procent av resans pris att boka om oss, och det hade det inte varit värt.
Så Arlanda here we come, den 18 september. Och Irre, Benette, Anders och Mats: Vi ses på Karpathos!
/Lotta
Ljuvliga Lefkos.

Ljuvliga Lefkos.

Torkel på torpet

Pablo trivs med att vi återupptagit våra dagliga  promenader.

Pablo trivs med att vi återupptagit våra dagliga promenader.


Det kändes en aning som höst när Pablo och jag gick ut på vår dagliga morgonpromenad, i morse. Men så bröt solen igenom dimmolnen, och känslan av sensommar kom tillbaka.
Vi har varit förskräckligt lata båda två i sommar, och inte gått många meter. Faktiskt har det varit för varmt att promenera, inte minst för Pablo som lidit av värmeeksem i hettan.
Men nu är det annan ordning på torpet och vi går i rask takt, minst en timme varje morgon.
På tal om torp, så mötte vi förresten bror Torkel på gräsklipparen, på väg hem från vår promenad.
Bror Torkel trivs på sitt torp, men hinner inte vara där så ofta.

Bror Torkel trivs på sitt torp, men hinner inte vara där så ofta.


Käre bror är i slutfasen på sin semester, på torsdag åker han tillbaka till Dubai och flygandet igen.
Torkel är inte hemma på sitt torp så ofta, men nu har han varit här i några dagar och jobbat med att rensa i den allt mer tätnande grönskan runt huset. Det var välbehövligt. Den stora syrenbusken som nu jämnats med marken hade nästan vuxit över huset.
Torkel är släktkär och har alltid tid för att umgås. Det uppskattar vi. Så tack käre bror för en trevlig kväll hos dig igår, med bra samtal, vin och räkor.
/Lotta

Vatten över huvudet

2014-06-12 14.35.35
Det här var innan de flesta av oss hade hört talas om Ice Bucket Challenge! Mitt barnbarn Lova kände en varm junidag för att svalka av sig med en hink iskallt vatten. Eller om hon helt enkelt ville testa om den nya klänningen krympte om den blev blöt?
I dag häller både kända och okända hinkar med iskallt vatten över sina huvuden. Allt för att uppmärksamma sjukdomen ALS. På www.ullacarinstiftelse.se kan man läsa om sjukdomen och få veta hur man kan stödja den så jätteviktiga forskningen om ALS. Ulla-Carin Lindquist var en journalist, som en tid arbetade i Norrköping men sedan blev en känd profil i tevenyheterna. När hon, 50 år gammal, drabbades av sjukdomen bestämde hon sig för att skriva en bok om den samt medverka till att det blev en dokumentärfilm för att uppmärksamma ALS, som det idag inte finns något botemedel mot.
Läs mer på:
www.ullacarinstiftelse.se
/Eia

Lådolja

2014-08-24 17.51.24
Ur den här boxen häller man inte upp för stora glas! Det blir lite väl oljigt då.
Istället för vin har vi numera rapsolja från Skåne i en treliters box, inhandlad på Gunnarshögs gård på Österlen nu i somras.
Vad blir nästa produkt att hamna i en låda?
/Eia

Gott till nästa varma dag

image

Tidigare i somras fick jag recept på flera goda alkoholfria drinkar och fastnade snabbt för en hallonslush. Nästa gång det blir varmt igen, för sommaren kan ju inte vara slut ännu, ska jag se till att ha alla ingredienserna till drinken hemma.
Till 4 glas:
200 g frysta hallon
4 dl vatten
1 msk honung
2 msk färsk mynta eller 1 msk torkad
Pressad saft från 1/2 lime
Mixa alltihop och njut!
/Eia