Rawfood hemma hos Linnéa

20140920_113252
Lördagen började gott. Med beroendeframkallande kokosbollar. Fortsatte med mangoremmar och doftande te. Sedan fick vi rejuvelac, en dryck gjord på bland annat vetekorn och hel råg. Samt en dryck som på något mystiskt vis uppkommit tack var en svamp (jag minns inte hur för jag var så fascinerad av själva svampen att jag glömde att lyssna).
20140920_113034
Förstår ni? En svamp som man matar så den växer och som man tar en del av och gör en välgörande dryck av.
Vad jag pratar om? Jo, en lördag hemma hos Linnéa Jensen i Opphem i södra Östergötland. Där samlades vi några stycken, lockade av en dag i rawfood-tecken. Nu skulle vi lära oss laga rawfood!
Sex stycken kvinnor i varierande åldrar, de flesta kände inte alls varandra, satt runt Linnéas köksbord och gjorde de första trevande förberedelserna i en matlagning som var ny för oss alla.
Linnéa hade planerat allt, precis som de värsta TV-kockarna.
Förrätten: Persikor med kokoscreme och ruccola.
20140920_121158
Och så Linnéa själv bland alla tallrikarna:
2014-09-29 18.06.28
Vi åt ute under päronträden i trädgården. Solen slösade som den väl aldrig gjort förr en septemberlördag.
Dags att börja fixa varmrätten, Lasagne rawfoodstyle. Vi hyvlade squash och mixade örter, tomater och blötlagda cashewnötter. Tempot var högt och glatt i köket. Så här blev resultatet:
lasagne
Snyggt, eller hur? Och gott, det kan jag intyga.
Nu var vi ju egentligen otroligt mätta, men Linnéa hade planerat för dessert också, en ljuvlig pärontårta. Vi körde dadlar, mullbär och fikon i matberedare och mixade päron med citronsaft. Och fortsatte med att mixa cashewnötter med citron, vanilj och lite honung.
2014-09-21 21.17.52
Nu orkade jag knappast flytta mig ´tillbaka från min plats under päronträdet och in i huset för att ge Linnéa en kram och tacka för en härlig lördag.

Recepten? De lägger jag ut efter hand under kategorin Recept, jag lovar! Men just nu har jag invigt en ny dator och är mallig över att ha lyckats med att få i ordning detta inlägg. Det var ett under!

Linnéa Jensen kan ni läsa mer om på:
www.linneajensenyoga.com
Och just nu håller Linnéa, som driver yogaklasser i Linköping, på att skriva en bok om just det, rawfood.
/Eia

Bland vänner på Karpathos

Rigo ville aboslut att vi skulle stanna och dricka kaffe, som tack för skjutsen.

Rigo ville aboslut att vi skulle stanna och dricka kaffe, som tack för skjutsen.


Det här är Rigo. 75-åringen bad om en lift när vi lämnade bergsbyn Mesahori på norra Karpathos, för att åka tillbaka till fiskebyn Lefkos någon halvmil söderut. Hit återvänder vi troget en vecka om året sedan många år tillbaka.
Rigo berättade att hon bor med sin man i Mesahori men har också hus i Lefkos. Men hon har ingen bil och måste därför lifta när hon åker till huset i Lefkos för att mata sina katter.
Rigo visar grottorna utanför sitt hus. Här bodde familjer, så sent som för 50 år sedan.

Rigo visar grottorna utanför sitt hus. Här bodde familjer, så sent som för 50 år sedan.


Innan vi fastnade för Karpathos (ön ligger mellan Kreta och Rhodos) båtluffade vi i den grekiska övärlden ihop med barn och vänner med deras barn, många år i rad. Den enorma gästfriheten och faktumet att nästan alla -oavsett ålder- som bor här talar bra engelska fick oss att fastna för just Karpathos.
Vandringsleden från Lefkos till bergsbyn Mesahori är täckt av trädskelett, efter olivträd som förstördes i den stora skogsbranden som härjade här för 4-5 år sedan.

Vandringsleden från Lefkos till bergsbyn Mesahori är täckt av trädskelett, efter olivträd som förstördes i den stora skogsbranden som härjade här för 4-5 år sedan.


Ett annat skäl till att vi älskar Lefkos är maten.
Det bor bara några hundra personer i den mycket stillsamma, pyttelilla fiskebyn men här finns 13 olika matställen att välja emellan.
Överlägset bäst, utan tvekan, är Dra Montana, dit vi går så gott som varje kväll när vi är här. Här äter man nyfångade skaldjur, fisk, kött och grönsaksrätter i en oändlig variation. Till låga priser. Hur mycket vi än äter och dricker slutar notan aldrig på mer än runt 200 kronor per person.
När vi kom till Lefkos första gången hade vi faktiskt aldrig ätit så god mat i Grekland tidigare, som man gör på Dra Montana.
Vid det här laget är vi också mycket goda vänner med bröderna Nick och Yannis som driver Dra Montana liksom även deras familjer, alltifrån fruar och barn till den stilige och sällskaplige 82-årige Nick senior.
Grabbgänget på Dra Montana. Nick den yngre (står) lagar maten. Vithårige pappa Nick "hänger" gärna här med familj och vänner.

Grabbgänget på Dra Montana. Nick den yngre (står) lagar maten. Vithårige pappa Nick ”hänger” gärna här med familj och vänner.


Nick och Jannis är födda i Baltimore, USA, där de också växte upp. Föräldrarna flydde till USA, som nästan samtliga Karpahosbor gjorde, när ön invaderades av fascister under andra världskriget.
Idag har de flesta återvänt, och försörjer sig på den växande turismen på ön.
"Fredagsmys" på stranden i Lefkos.

”Fredagsmys” på stranden i Lefkos.


Bergsbyn Mesahori har ca 250 fasta invånare. Var tionde är 95 år eller äldre! Branta trappor och grekisk kost främjar bevisligen hälsa:)

Bergsbyn Mesahori har ca 250 fasta invånare. Var tionde är 95 år eller äldre! Branta trappor och grekisk kost främjar bevisligen hälsa:)


Första gången vi kom till Karpathos i början av 2000-talet åkte vi båt från Kreta. Det gick inga charterresor hit då. Idag flyger Airtours på ön.
Vi brukar boka en flygstol (ca 3000 kronor/person) och hyr sedan rum av folk vi känner på Lefkos. Ett fräscht dubbelrum, med pentry, balkong, toalett och dusch kostar mellan 300-500 kronor/natt. Och då somnar man till bruset av vågorna. Stranden är närmsta granne.
/Lotta
Rigo blev så här glad över att få skjuts till huset i Lefkos där katterna bor ensamma i väntan på att hennes barn och barnbarn ska komma hit. Det blir inte så ofta, de bor alla i New York.

Rigo blev så här glad över att få skjuts till huset i Lefkos där katterna bor ensamma, i väntan på att hennes barn och barnbarn ska komma hit. Det blir inte så ofta, de bor alla i New York.

Broccolisoppa

20140923_133911
Lika mycket ost- som broccolisoppa kanske man kan säga förresten.
Smakade den här i Maxis provkök och köpte genast alla ingredienser.
Till 4
800 g broccoli (fryst eller färsk)
1 hackad gul lök
Ca 7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar (jag tog grönsaksfond i stället)
1 tsk salt
11/2 krm svartpeppar
3 dl riven kryddost (jag använde Boxholms ost med vitlök och havssalt)
1 dl creme fraiche
Fräs löken och tillsätt alla ingredienser utom ost och creme fraiche.
Koka 10 minuter. Mixa soppan slät. Rör ner ost och creme fraiche.
Servera med t ex räkor på toppen.
/Eia

Snuttefilt till pelargonerna

7W4UqlqF-ietxT8NObEZhb77uD-hdd1lL0FBpZqqS4Q[1]
Häromkvällen blev det kallt. Risk för frost, hörde jag på teve. Höll koll på termometern och när den gick ner till 3 grader gav jag mig ut. Med långkalsonger under nattlinnet och tjock fleecetröja över huttrade jag mig fram på tomten och satte in pelargoner i bodar. Men den största krukan kan jag inte rubba så den och de två stora mörkröda pelargonerna som står i den, och som jag dessutom har lyckats behålla i flera år, fick en fleecefilt över sig för att hålla värmen.
Hoppas verkligen det blir varmare igen så alla blommor kan få stå ut ett bra tag ännu.
/Eia

Min rödgröna röra

image

Oavsett om du gillar rödgrön röra eller ej, så ska du inte säga nej till den här!
När vi helt plötsligt fick en kasse med squash från ett ungt par som bor på en gård i närheten av oss blev det många nya maträtter. Vi fyllde squash med köttfärs och ost, rostade i ugnen och gjorde ett slags”spaghetti” av grönsaken. Fortfarande hade vi mängder kvar. Då blev det ratatouille!
Så här gjorde jag:
1 röd paprika
1 grön paprika
1 gul paprika
2 gula lökar
1 aubergine
1 squash eller zucchini, som grönsaken också kallas
3 vitlöksklyftor
3 msk rapsolja
2 burkar krossade tomater
0,5 msk socker
Salt
Svartpeppar

De sköljda grönsakerna skärs i stora bitar. Vitlöken hackas. Hetta upp oljan i en gryta och fräs grönsakerna utan att de får färg. Slå på de krossade tomaterna och låt småputtra under lock i minst 30 minuter.
Smaka av salt, socker (för att framhäva tomatsmaken) och svartpeppar.

Nu har jag fryst in ratatouille i små plastburkar och tar fram röran till diverse maträtter.  Jag gillar att äta den lite ljummen, framför allt till kött men häromdagen fick den dela tallrik med en omelett. 
/Eia

Tacka vet jag mångfald!

På väg hem från New York och bröllop (som jag berättat om i tidigare inlägg) får vi idag på morgonen, vid mellanlandningen i Amsterdam, reda på det nedslående resultatet av gårdagens riksdagsval. SD tredje största parti…Bedrövligt!
Som tröst får ni här några bilder från ett färgsprakande, livgivande, energiskt, fantastiskt och MÅNGKULTURELLT New York.
Och kom ihåg: 87 procent av svenskarna är fortsatt för en generös invandringspolitik!/Lotta

Här älskar man hundar, som självklart får plats vid bordet

Här älskar man hundar, som självklart får plats vid bordet


image
Han läser din framtid, ett av många kreativa sätt att dra in några dollar på

Han läser din framtid, ett av många kreativa sätt att dra in några dollar på


image
Oasen Central Park

Oasen Central Park


Servicen och utbudet av tjänster är oändlig.

Servicen och utbudet av tjänster är oändlig.


Japanska kedjan Uniqlo har bra, och billig, shopping

Japanska kedjan Uniqlo har bra, och billig, shopping


På Metropolitan Museum of Art.

En stilla stund på Metropolitan Museum of Art.

Ole dole doff

image

Nej fullt så illa gick det inte till när jag kom till Skeda församlingsgård för att rösta.
Men jag har haft jättesvårt att bestämma mig den här gången.  Ältat för och emot, gjort Valkompassen, tänkt med hjärtat, inte tänkt med hjärtat. Vad kan vara bäst för mig? För barnbarnen? För oss alla som ska leva i det här landet?
Till sist var valet klart för min del. Det blev väldigt olika i de tre olika valen.
Nu ser jag framemot en spännande valvaka!
/Eia

Vårt vackra brudpar i New York

Vilken lycklig, känslofull, solig o rolig dag vi fick igår när Nils Petter och Emma gifte sig i Svenska kyrkan i New York.
Under vigseln sjöng och spelade Mårten och Henning Emmas favoritlåt: Kents ”Utan dina andetag.” Pappa Lolle sjöng och spelade Petters favorit:”Your song” av Elton John. Så himla duktiga de var alla tre! Inte ett öga var torrt!
image
image

Mellan Lolle och Mårten står Philip Flache, gift med Emmas  storasyster Lisa.

Mellan Lolle och Mårten står Philip Flache, gift med Emmas storasyster Lisa.


Det var inte bara ett bröllop mellan de två, utan också en förening av två familjer som passar väldigt bra ihop och verkligen gillar varandra, var vi rörande överens om igår.
Emma med mamma Birgitta, pappa  Johan och systrarna Lisa och Frida.

Emma med mamma Birgitta, pappa Johan och systrarna Lisa och Frida.


Johan och Marianne är sambos sedan många år tillbaka.

Johan och Marianne är sambos sedan många år tillbaka.


Fina herrarna i min familj

Fina herrarna i min familj


Bröllopsmiddagen åt vi på restaurang Bobo. Ett fantastiskt mysig ställe där vi fick sitta i ett eget rum på tredje våningen med tillhörande takterass, på vilken champagnen intogs. Det var som att äta festmiddag hemma hos någon. Ett stort matbord, tända ljus överallt också bland de inbundna böckerna i bokhyllorna som fyllde väggarna.
Det blev en lång, god middag. Talen var känslofyllda o roliga och vinet flödade. Efter avslutning med drinkar och shots gick de äldste ut i New Yorknatten och tog en taxi hem. Brudparet o syskonen fortsatte till nästa ställe och firade till tidig morgon.
Nu laddar vi för dagens brunch och ikväll blir det middag med levande musik långt uppe i Harlem.
/Lotta

En skönhet mot väggen

2014-09-11 12.41.16
Visst är denna stockros vacker! Jag köpte den förra året som färdig planta. I år såg den länge ut att inte vilja visa sig över huvud taget men med idogt vattnande satte den fart och sköt i höjden i krukan, som jag har på altanen.
Blommorna är mörkt röda även om det inte ser ut så på bilden då solen lyste starkt på stockrosen.
Namnet, om någon mer skulle vilja ha tag på växten, är Alcea rosea Charters Double Purple.
/Eia