Läckra fisktacos när Henning o Elin bjuder på middag

God middag i trevligt sällskap. Yngste deltagaren Dag håller koll vid kortänden

God middag i trevligt sällskap. Yngste deltagaren Dag håller koll vid kortänden


Ikväll blev vi bjudna på härlig middag av yngste sonen Henning och hans flickvän Elin. De är på kärt besök hos oss i sommarhuset vid kusten, liksom även Hennings storebröder Mårten och Nils Petter. Den sistnämnde har bott här hela juli ihop med hustru Emma och vårt första barnbarn Dag som snart är sex veckor gammal.
Det är underbart härligt att få umgås med de vuxna barnen och deras respektive, och även besökande vänner till dem, under långa, lata veckor på landet. Och att få vara nära Dag hans första veckor i livet är en osannolik ynnest!
Vi turas om att sköta matlagningen, och ikväll var det Hennings och Elins tur. De bjöd på jättegod fisktacos med tortillabröd, och till det fetaost, youghurt och mangosalsa med chili och koriander. Och till efterrätt en härlig bärpaj serverad med vaniljvisp.
Henning, Johan och Elin är samkörda,vid spisen. Här steker de fisken som panerats i panko, ett japanskt ströbröd.

Henning, Johan och Elin är samkörda,vid spisen. Här steker de fisken som panerats i panko, ett japanskt ströbröd.


Hennings bästa kompis Johan Rigbrant var med och fixade maten. Han är som en fjärde son till oss, så väl känner vi honom.
Elin bär fram mangosalsan till bordet

Elin bär fram mangosalsan till bordet


Johan fixar till pajen i en form som jag har många nostalgiska minnen ihop med. I den lagade min mamma paella, när det skulle vara riktigt festligt i, min familj, på 50- talet. Paella, tänka sig. Det var en exotisk maträtt på den tiden.

Johan fixar till pajen i en form som jag har många nostalgiska minnen ihop med. I den lagade min mamma paella, när det skulle vara riktigt festligt i, min familj, på 50- talet. Paella, tänka sig. Det var en exotisk maträtt på den tiden.


Erik som bygger hus här i Flatvarp var också inbjuden till middagen, ihop med flickvännen Mikaela som är nyutexaminerad psykolog och fått jobb på barnpsyk i Linköping.
Så härliga ungdomar allihopa! Vilken trevlig kväll vi haft ihop. Och nu är vi alla mätta intill paltkoma.
/Lotta

En dag för Elis

image

Denne lille man, Elis Lennart Mathiasson, min sonson, hade sin namnfest i Piteås skärgård i helgen.
Där samlades hans stora norrländska släkt och vi fick ett härligt kalas och till och med underbart väder.

image

Här är storasyster Annie på väg för att kolla havet.

image

Detta är värdparet, Lennarth och Birgitta Perman, som dessutom lånade ut sin fina gäststuga till oss i tre nätter.

image

Det blev ett hejdundrande kalasbord där flera hjälpts åt för att få fram Västerbottenpaj, renstek, löjrom,  hembakat bröd, jordgubbscrostini, glassig tårta och….  suck, så många godsaker!

image

Sonen Christoffer med sin lille Elis. . .

image

. . . som inte hela tiden var lika glad, framför allt inte när någon ville sätta  blomsterkrans på hans huvud!

image

Och till sist denna dag blev det natt men förstås aldrig riktigt mörkt.

image

Vi vaktades av en ståtlig ren! Det är  annat än vildsvin inpå husknuten.
/Eia

Suveränt god, snabbgravad pilgrimsmussla

Bjud på det här som tilltugg till drinken, eller som förrätt. Den snabbgravade limebestänkta pilgrimsmusslan, serverad på smörstekt bröd som täckts med ett tjockt lager philadelphiaost, smakar oerhört fräscht och gott. OCH: är suveränt lättlagad.

Gott till förrätt eller som tilltugg till drinken

Gott till förrätt eller som tilltugg till drinken


Gör så här:
Tina musslorna och skär varje kub i tre skivor. Lägg dem på tallrik och strö lika delar socker och salt över (till sex pilgrimsmusslor använder jag ca en matsked av varje), och så in med det i kylen i minst en halvtimme.
Stek under tiden små rundlar av vitt bröd i smör, som när de svalnat breds med philadelphiaost, gärna rikligt.
Pressa lime över osten, och när pilgrimusslan lagts på, också över musslan (Det ska vara rikligt med lime, jag använder 1-2 till sex hela musslor).
Sist strör man rivet limeskal över musslan, och toppar med lite hackad gräslök.
Voila! Lätt och supersmarrigt!
/Lotta

Ses snart igen Majken!

image

Majken åkte hem till Göteborg för några dagar sedan.
Då blev det så där konstigt tyst som det alltid blir när barnbarnen varit på besök några dagar.
Men innan Majken lämnade Stensudden hann hon bada, lära sig krypa upp för trappa, resa sig mot ett bord, klappa grannens lilla hund,  bli jätteledsen för att isglass var så himla kallt…

image

… och visa att hon lärt sig klappa händerna!
Vi ses i Göteborg nästa gång!
/Mormor Eia

Svamplycka

Monica Thulin hade definitivt bättre lycka än oss på Loftahammar golfbana idag, och det tack vare att hon inte spelar golf!

  
Hon promenerade i backarna bredvid banan när vi hackade oss fram på den och se vad hon hittade!! Världens finaste kantareller👍👍😊😊/Lotta

Svampstället på ICA

image

Nej jag är definitivt ingen svampplockare. Har försökt med gula kantareller men hittar då bara gula löv. Nu när alla verkar hitta mängder med svamp i skogen skulle man ju lätt kunna få lite svampångest.
Men skogschampinjonerna på ICA hittade jag! Och de var jättegoda. Dessutom slapp jag det tråkiga rensjobbet.
/Eia

Hon kom och knådade

Vilken service alltså! Här är vi i lilla Flatvarp (1,5 mil från Loftahammar) och sonhustrun Emma börjar längta efter en välgörande massage. Det tar på nackmusklerna att amma och bära runt på en numera drygt fyra kilos tung liten Dag.
Så visar det sig att i ett av fritidshusen nära oss sommarbor Cecilia Svensson som är utbildad massör. Kontakt tas och snart är Cecilia här med sin bänk. ”Den bästa massage jag fått, någonsin” suckar Emma nöjt efteråt.
image
Cecilia både ser ut som och är en frisk fläkt. Häromdagen var det tio grader i vattnet när hon tvättade håret, berättar hon. Sommarhuset har inget indraget vatten, så det är bad i havet som gäller, och alltid har gällt. Cecilia har sommarbott i Flatvarp sedan hon var liten flicka. Nu bor hon med sin familj i Verbier, Schweiz, där hon jobbar som skidlärare och vandringsguide. Hon ger också yogaklasser och masserar. Maken är bergsguide.

Cecilia efter väl förättat värv

Cecilia efter väl förättat värv


Cecilia stannar en vecka till, om nu någon som läser det här,och råkar bo i trakten vill låta sig masseras. Mobilen har dålig täckning här ute, så mejla i så fall till: cecilia.swensson@netplus.ch/Lotta

Tjoho

Vann den interna kampen med 33 poäng mot de övrigas 29, när jag spelade golf med den här duon igår, på Mauritzbergs golfklubb vid Bråviken.
image
Det gick helt enkelt väldigt bra, och det vet ju alla golfare hur kul det är med den här sporten då:)
Mauritzberg har ett bra erbjudande, med golf och lunch för 395 kronor. Lunchen var kanon med varierat salladsbord och val mellan tre olika rätter. Jag och Birgitta åt nudlar med wokade grönsaker, den äkte hälften kyckling i krämig sås med ris.
Efter rundan kollade vi in Mauritzbergs pampiga slott, och sen styrde Birgitta (Stavenow) hem till Stockholm medan vi vände tillbaka till Flatvarp. En bra dag, trots gråmulet väder./Lotta